為傳承雪茄基業，1999年3月，兗州市人民政府向山東省煙草公司發函，申請恢復兗州雪茄生產，未獲同意。

1999年，將軍集團決定在下屬的濟南卷煙廠發展雪茄，先是聘任張文同到技術中心工作，并于2001年成立雪茄科研小組。2002年，全葉卷雪茄配方工藝研究項目被山東省煙草公司立項。

2004年，國家局核準濟南卷煙廠為4家雪茄生產企業之一。2009年，山東中煙明確雪茄制造中心為濟南卷煙廠內設機構。2012年，雪茄制造中心直屬山東中煙管理。2021年年末，雪茄制造中心變更為研銷一體“啞鈴型”管理模式的雪茄運營中心，步入高質量發展新時期。

以上我們從“茄脈”視角，梳理山東雪茄產地從兗州到濟南的演變脈絡。

在儒家文化的發祥地，雪茄這一西洋舶來品被植入了中國傳統文化，歷經百年而茄脈不絕。兗州這座千年古城，因為雪茄而聞名海內外。

雪茄技藝在傳承中創新發展

山東雪茄落戶濟南后再綻新蕾，張文同起到了承上啟下的作用。濟南卷煙廠雪茄領域培育出的新生力量中，有些成為種植、配方、工藝方面的專家型人才，比如胡延奇、王以慧、賈玉國；有些成為卷制大師，比如董希靜、溫保祥。2013年，董希靜和溫保祥參加中國雪茄文化節，榮獲“最復雜度獎”和“最完美獎”兩個獎項。師從董希靜的莊銘慧，于2019年在國際雪茄博覽會（深圳）雪茄卷制比賽中與國內外大師同臺競技，榮獲一等獎。其他人員多數成為業務領軍人物，活躍在雪茄生產與技術研發一線，成為骨干力量，并積極發揮“傳幫帶”作用。一批又一批雪茄技術研發與卷制技藝傳承人，如今已形成梯隊，為山東雪茄的可持續發展提供了可靠保障。

從兗州到濟南，薪火相傳，雪茄技藝在傳承中創新發展。20世紀上半葉誕生的兗州雪茄櫛風沐雨近百年，21世紀初在濟南另開新枝，稱為“山東雪茄”，在產品品質、知名度、美譽度、市場影響力等方面更上一層樓，多次為山東中煙爭得榮譽。

需要說明的是，在山東雪茄的史冊上，還有棲霞雪茄煙廠。棲霞雪茄煙廠生產過“蓬萊閣”“煙臺”等牌號手工雪茄，“力士”“山東”“報曉”“民豐”“蘭香”等牌號雪茄型卷煙。1990年，棲霞雪茄煙廠經國家局批準更名為煙臺卷煙廠，1994年加入青島煙草集團公司，1995年更名為頤中煙草集團煙臺卷煙廠，2003年關停。

第四章 茄 韻

魅力綻放

雪茄到底有什么樣的品質和魅力，被愈來愈多的人喜歡？雪茄可以和中國茶相類比。中國茶，一片青澀的葉子，在適宜的環境中長成，經人工精心調制和時光浸潤后，形神俱足，沖泡出清香醇厚、回味悠長的茶湯。中國的茶文化，歷經幾千年仍在深刻影響世人的生活。同是由一片葉子華麗轉身而來的雪茄，也是如此。一片葉子支撐起一個產業，一支雪茄創造出一種文化。這兩片葉子的故事平凡又傳奇，一片從東沿陸地與海上絲綢之路傳播開去，一片從西隨殖民者的腳步東傳落地、生根發芽。

雪茄的魅力，唯茶可與之媲美。茶湯有色、香、味、韻四相，茄韻有形、色、香、味四維。韻，是雪茄風格特征之所在，也是雪茄的靈魂，形與色是韻的外在氣質，香與味是韻的內在涵養。

與同樣追求色、香、味、形的美食不同，對氣候與土質極為挑剔的雪茄煙葉，吸納了大自然的豐富饋贈，完全靠自身的能量發酵出美妙的味道。

品鑒，對茄客來講是一種享受。觀茄形多姿多態，察茄衣油潤透亮、柔滑如綢，聞香氣馥郁芬芳，品味道醇厚熟甜，觀、察、聞、品，環環相扣。“愛花的人，惜花護花把花養”，將這句戲詞中的“花”換成“茄”，同樣恰如其分。一支雪茄，從種子落地到捏在手中要經過170多道工序。每念及此，茄客唯悉心賞鑒、凝神點燃、傾情品嘗，方不負雪茄的幾番淬煉。

雪茄之形

雪茄的形，包括形狀與尺寸。從形狀上分為規則雪茄和不規則雪茄兩類。規則雪茄也稱圓頭平尾雪茄或柱型雪茄，呈筆直的圓柱型，一端開口，另一端為半球型封口。不規則雪茄又稱異型雪茄，國內很少見到。從尺寸上分為大環徑雪茄、小環徑雪茄、長雪茄、短雪茄4類。

在20世紀，雪茄的外觀有過幾次比較大的變化：初期流行秀麗的皇冠型小環徑雪茄，煙葉用量少，燃燒比較快；四五十年代流行丘吉爾長雪茄，品吸時間長，燃燒比較慢；九十年代流行羅布圖雪茄，這種雪茄外觀短而粗，又名“硬漢雪茄”，尺寸拿在手中正合適，品吸時間適中，能容納較多煙葉，備受茄客青睞。

在“形”的范疇內，還有個“態”的概念，即雪茄的柔韌性與均勻性，反映了煙葉品質、卷制質量與養護水平，也最能體現雪茄的品相。有的茄客會在耳邊輕捻雪茄探聽有無“窸窣”聲以評判其質量優劣，但資深茄客只憑觸覺即可感知。

雪茄的外形，總體呈“一”字型。一支形態優美、松緊適宜的上好雪茄的誕生，全憑卷制師匠心獨運的工藝技術。